Комплексный метод достоинства и недостатки в психологии: Комплексный метод исследования – Дайте классификацию методов психологии по Б.Г.Ананьеву. раскройте сущность основных методов, их преимущества и недостатки. Проанализируйте специальные методы исследования групп

Комплексный метод исследования

Определение 1

Комплексный метод исследования – это способ разностороннего изучения какого-то определенного объекта, требующего междисциплинарного подхода т.е. объекта, являющегося общим для нескольких научных дисциплин при различии содержания исследовательской деятельности.

Комплексное исследование объектов психологии предполагает применение разнообразных технологий и методик, а также организационных средств, за счет чего достигается полное познание сущности психологических процессов и явлений, их принципов и направлений развития. Применение какого-то одного метода, практически всегда, бывает недостаточно.

Только комплексный подход дает возможности полноценно и качественно оценить и охарактеризовать свойства психологических процессов, проанализировать их динамику, возрастную специфику развития, подверженность внутренним и внешним факторам воздействия, составить достоверный прогноз их будущего проявления в конкретных ситуациях и при определенных условиях.

Комплексное исследование проводится в две стадии:

1. Методологическая программа исследования. Она включает в себя выбор необходимого метода исследования. На каждом этапе проводится подбор оптимальных методов, сочетание которых актуально применить к тому или иного психологическому процессу. Кроме того, эта стадия предполагает информационное снабжение исследования, постановку его целевого назначения, определение круга задач, понятий, выделение проблемных моментов, выбор самого объекта или процесса, который предполагается исследовать и его текущего состояния.
2. Процедурная стадия. Она необходима для того, чтобы составить план действий, определить способы, посредством которых будет собираться и анализироваться информация и сформировать пути развития, поставленной проблемы, составить прогнозы.

Эмпирические методы психологического исследования

Такие методы применяются практически в любом комплексном психологическом исследовании, поскольку они опираются на чувственное восприятие и включают в себя множество приборов для измерения различных показателей.

К эмпирическим методам исследования относят:

• Наблюдение – метод визуального восприятия, исследуемого объекта, посредством которого происходит оценка состояния, исследуемого процесса, его динамика, отмечаются факторы воздействия, на которые стоит обратить приоритетное внимание. На основании данных, полученных в ходе наблюдения, можно переходить к составлению плана исследования. Такой метод носит пассивный характер, поскольку не требует применения каких-то вспомогательных средств, оборудования, особых условий;
• Эксперимент – метод организации исследования в специально созданных для этого условиях и при использовании дополнительного оборудования. Эксперимент является активным методом, поскольку требует тщательной подготовки, дополнительных материальных и трудовых ресурсов. Экспериментальные данные заносятся в таблицы, либо отображаются графически. Также, могут быть построены диаграммы;
• Рассмотрение разных информационных источников – метод предварительной подготовки предстоящего исследования. Таким способом происходит рассмотрение информации об объекте в различных источниках и выбираются наиболее достоверные и оптимальные;
• Опрос – метод Глубинного исследования проблемного момента, предполагающий проведение интервью, заполнение анкет, проведение бесед для составления характеристики объекта исследования, понимания его структуры и динамики развития;
• Анализ собранной информации – метод проверки полученной информации, включающий ее проверку на достоверность, объективность и обоснованность.

Рисунок 1. Эмпирические методы. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Теоретические методы психологического исследования

Данные методы являются широко распространенными в любом научном исследовании и носят абстрактный характер. Посредством применения данной группы методов, данные научного исследования собираются в систему, упорядочиваются и продолжают изучаться далее.

К теоретическим методам исследования относятся следующие:

• Анализ – метод разложения объекта исследования на составные элементы и подробное исследование каждого;
• Синтез – метод рассмотрения объекта, в качестве единого целого, независимо от количества элементов, входящих в его структуру;
• Метод аналогии — проведение сравнительной характеристики между несколькими процессами или объектами, выявление их сходных свойств и составление выводов о том, что и иные параметры данных объектов являются идентичными;
• Моделирование – метод построения образа исследуемого явления и изучение его качеств;
• Классификация – метод разделения информации об исследуемом объекте на определенные группы по каким-то критериям;
• Дедуктивный метод – переход в исследовании от общих свойств, исследуемого процесса к его частным параметрам. Это положительно сказывается на исследовании сущности объекта;
• Индуктивный метод – переход от исследования частных параметров объекта, его отдельных элементов к общей структуре;
• Абстрагирование – метод отвлечения от каких-то весомых критериев, исследуемого объекта, чтобы открылись новые параметры, которые были незаметны ранее.

Количественные и качественные методы исследований в психологии

Чтобы определить количественные параметры, исследуемых объектов применяют такие методы:

1. Статистические методы – базируются на сборе количественной информации и их последующего измерения для изучения более масштабных явлений;
2. Библиометрические методы –предназначены для изучения структурного строения, связи и динамикиразвития различных процессов и явлений.

Рисунок 2. Количественные методы. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Чтобы изучить качественные показатели развития того или иного процесса, объекта или явления необходимо изучить их глубинные параметры развития, оценить воздействие внешних социальных факторов на тот или иной объект психологии. Применяют следующие качественные методы психологического исследования:

Рисунок 3. Качественные методы. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

1. Проведение глубокого интервью – метод, ориентированный на полное и всестороннее раскрытие темы исследования. Оно требует получение развернутых и аргументированных ответов на вопросы;
2. Экспертное интервью – метод, основанный на участии эксперта в проведении глубокого интервью, чтобы направить собеседника в нужное русло и раскрыть тему более полно;
3. Фокус-групповая дискуссия – метод, проводимый путем построения дискуссионных бесед по имеющейся проблеме. Он помогает внести существенный вклад в исследование, за счет различий мнений и опыта, взглядов, восприятия каждого участника дискуссии.

Интерпретационные методы исследований в психологии

Данные методы позволяют дать теоретическое обоснование и психологическую характеристику исследуемого процесса или объекта, либо его качеств. В эту группу входят два основных метода, которые, практически всегда, применяются в комплексе:

• Генетический метод – проведение анализа информации по поводу развития личности, его стадий и особенностей, наличия пиков и кризисов;
• Структурный метод – проведение анализа строения личности, всех ее показателей развития и основных свойств.

Как правило, эти методы являются завершающими в психологическом исследовании.

Биографический метод в психологии: плюсы и недостатки

Биографический метод – методика психологического исследования, направленная на получение личной, биографической информации через опросы, анкеты, личные дневники и письма. Его основная цель – составить психологический портрет личности и проанализировать её становление, зачастую – в историческом контексте.

Сильные стороны

• Динамичность. Биографический метод – одна из немногих психологических уловок, позволяющих рассмотреть развитие человека в динамике, а не в статике. Данные, датируемые разным годом, помогают увидеть, что было раньше, что изменилось, и что именно послужило этому причиной. Как формировались ценностные устои, как происходила его адаптация в обществе и как изменялись его отношения с людьми. Некоторым психологам это помогает предсказать дальнейшее развитие личности при использовании параллелей.
• Не требует предварительной подготовки. Хотя очевидно, что для полноценного проведения опросов необходимо социологическое образование, самый поверхностный анализ может произвести человек, с социологией незнакомый совершенно. Биографический метод часто используется руководителями для оценки соискателя на работу, а также для улучшения качества работы. Достаточно лишь элементарной логики.
• Происходит в непринуждённой манере. Метод биографического изучения личности настолько не явственен, настолько тонок, что изучаемый человек (например, в случае, если мы говорим о беседе работодателя и потенциального работника) не будет чувствовать давления. Вопросы метода напоминают скорее приятный разговор, позволяя человеку раскрыться с лучшей стороны.
• Множество источников. Если вести речь не о поверхностном изучении здесь и сейчас, а о более глубоком, позволяющем понять человека изнутри, исследователь может обратиться к самым разным источникам. Если исследуется публичная личность, можно изучить его интервью, публикации, общественные выступления, взглянуть на личную жизнь и, разумеется, пообщаться с представителями его близкого круга. Психолог не опирается исключительно на слова изучаемого, что помогает ему собрать разные части мозаики и делать совершенно иные, но более точные выводы.
• Фактологическая составляющая. Большая часть материалов, используемых в биографическом методе, сосредотачивается на конкретных действиях исследуемого человека. Основная мера – событие, максимально достоверное по своей сути. Наличие перед глазами психолога предпосылок, поступков, мотиваций и последствий позволяет ему проследить логику действий изучаемого и проанализировать, что могло повлиять на то или иное решение. Несмотря на обильный фактический материал, специалист имеет возможность увидеть картину жизни сразу, не тратя времени на личный опрос изучаемого человека.

Слабые стороны

• Описательность. Действия и поступки зачастую не имеют ничего общего с чувствами и эмоциями, которые человек испытывает, а ведь они составляют важную часть психологического портрета. Это создаёт психологам определённые трудности, так как им приходится взвешивать скорее предположения, нежели факты, допуская при этом некоторые погрешности.
• Трудоёмкость. К сожалению, для более глубоких выводов, которые неизменно требуют некоторые цели, всё-таки необходим подробный анализ. Допустим, что биографический метод во время приёма на работу позволяет оценить способность соискателя соответствовать профессиональным требованиям – и, тем не менее, не всегда выявляет его глубинные психологические установки. Полноценный портрет требует глубокого погружения в биографию и её тщательный анализ – не все могут себе это позволить.
• Индивидуальность. Разумеется, тот факт, что биографический метод направлен на изучение внутреннего мира конкретного человека, нельзя однозначно читать его слабой стороной. Если и так, то это слабая сторона для руководителей предприятий, которые изучают психологию своих подчинённых для повышения качества их деятельности. Обращение к биографии одного из сотрудников позволяет обеспечить лучшие условия для него, но это не значит, что те же условия подойдут остальным. Другими словами, применение метода широко невозможно.
• Субъективность. Создавая психологический портрет со слов других людей, будь то друзья или биографы описываемого человека, психологи неизменно сталкиваются с явлением субъективности. Авторы биографий часто используют метод сгущения красок, чтобы не описывать жизнь поэтапно, другие люди описывают человека со своей точки зрения. Эти точки могут разительно отличаться, что может поставить психолога в тупик.
• Все лгут. Помимо субъективности со стороны других людей, существует субъективность со стороны самого человека. Проще говоря, интервьюируемому всегда хочется видеть себя с лучшей стороны, из-за чего он может несколько приврать, чтобы выставить себя в лучшем свете. Распознать ложь не всегда легко, поэтому и психологический портрет выходит «смазанным».
• Все забывают. Биографический метод требует от человека погружения в прошлого – в собственное или чужое, не имеет значение. Человеческая память не может вместить в себя всего, поэтому некоторые данные могут быть искажены, что негативно отразится на итоговом результате. Подмена фактов также не исключена.

Вывод

Биографический метод широко используется психологами, рекрутерами и даже обычными людьми. Благодаря его простоте и ненавязчивости, исследователь имеет возможность задать именно столько вопросов, сколько посчитает необходимым для получения полноценного представления о личности человека. Ежели работа производится по свидетельствам других людей, исследователь избавлен от необходимости личного допроса и имеет перед собой обширную картину поступков личности и достаточную фактическую основу для совершения выводов. Разумеется, эта методика не идеальна, но свою цель она определённо выполняет.

Похожие записи

плюсы и минусы, методы и достоинства

Психологический эксперимент — исследование, которое может проводиться в разнообразных условиях. Для получения определенной научной информации исследователи намеренно вмешиваются в жизнь подопытного, наблюдая за изменениями его мышления, поведения. Проводимые исследования считаются самостоятельной методикой практической психологии.

Основные задачи исследования

Главная задача проводимых экспериментов — понимание связи в формуле R=f (S, P). Расшифровка:

1. R — обозначение реакции испытуемого.
2. S — обозначение ситуации.
3. P — обозначение испытуемой личности.

При этом f — вид функции. Таким образом ученые создают условия для определения реакции на создаваемую обстановку. Чтобы определить психическое состояние человека, полученные результаты анализируются.

Возможности и ограничения

Естественный эксперимент в психологии имеет ряд возможностей и ограничений. Возможности:

1. Получение информации о внутренних, внешних условиях активности испытуемого.
2. Возможность увидеть скрытые качества личности, свойства, их развитие.
3. Получение информации о мотивах, методах, поведении личности.

Ограничения:

1. Проведение многих опытов ограничивается нарушением прав человека.
2. Психика не является постоянной.
3. Психическое состояние может проявляться спонтанными всплесками эмоций.
4. Психика является уникальной и не поддается статистике.

Психика является слишком сложным объектом для изучения. Поэтому результаты одного и того же опыта, проведенного с разными людьми, могут отличаться

Преимущества и недостатки

В психологии выделяется ряд достоинств и недостатков эксперимента. Плюсы:

1. Можно повторить изучаемое событие, чтобы подтвердить данные или получить новую информацию.
2. Высокая точность получаемых результатов.
3. Можно выбрать любой момент изучаемого события для его углубленного изучения.
4.  Возможность манипулировать независимыми переменными для получения новой информации.

Минусы:

1. Умышленное влияние на психику испытуемого.
2. Возможность получения агрессивной реакции на создаваемые условия.

Опыты проводятся после прохождения психологических тестов, чтобы не навредить испытуемому.

Классификация

Опыты классифицируются по различным факторам.

Разделение зависимо от условий проведения опыта:

1. Обеспечение естественных условий для проведения действий.  Основной смысл подобных опытов заключается в том, что экспериментатор не может контролировать условия его проведения. Главная задача — получение высокой внешней валидности.
2. Лабораторные исследования. Экспериментатор заранее подготавливает все условия, которые может контролировать.  Главная задача — получить высокую внутреннюю валидность. Чтобы контролировать внешние проявления, применяется две техники — константность, рандомизация.

Зависимо от того, какое воздействие оказывается на испытуемого, выделяется еще несколько групп:

1. Патопсихологический эксперимент. Главная задача — сделать количественную, качественную оценку процессов мышления.
2. Формирующий эксперимент. На протяжении опыта экспериментатор пытается необратимо изменить определенные качества участника. Дополнительно к этому развивает те качества, которые существовали изначально.
3. Констатирующий эксперимент. Необратимых изменений, развития существующих качеств не происходит.

Зависимо от уровня осознанности:

1. Испытуемому объясняют цель эксперимента, перечисляют проводимые действия.
2. Подопытный не знает о целях проведения опыта.
3. Испытуемому немного рассказывают об опыте, утаивая основную информацию.

Существуют ситуации, когда психологический опыт проводится без разрешения подопытного. При этом можно получить наиболее актуальную информацию.

Этапы исследования

Психологические опыты проводятся в определенной последовательности. Целостный эксперимент состоит из нескольких этапов:

1. Постановка основной проблемы.
2. Работа с научной литературой.
3. Уточнение гипотезы, определение основных переменных.
4. Подбор актуальных психологических инструментов для воздействия на психику.
5. Планировка действий, которые будут проводиться.
6. Зависимо от того, какой план назначен, происходит распределение испытуемых в отдельные группы.
7. Проведение опыта.
8. Начальная обработка полученных данных.
9. Глубинная обработка, подготовка статистики.
10. Подготовка выводов.

После проведения эксперимента исследователи составляют отчеты, пишут научные документы.

Особенности организации

Любой психологический опыт не сможет выдержать критики, основанной на точных научных фактах. Поэтому Робертом Готтсданкером был введен термин «безупречный эксперимент». Это недостижимый идеал опытов, к которому должен стремиться любой исследователь.

Известные исследования

На протяжении истории проводилось множество психологических экспериментов. Они отличались друг от друга воздействием, конечными целями. Среди всего этого разнообразия можно выделить несколько знаменитых опытов:

1. Эксперимент Милгрэма.  Его описали в 1963 году. Его главная цель заключалась в том, чтобы определить, сколько страданий может доставить один человек другому, если это входит в его рабочие обязанности или ему приказывает руководитель. Ученые хотели выяснить, как люди участвовали в убийстве однополчан. Проанализировав полученные результаты, Милгрэм доказал, что не все люди могут противостоять воле своего руководства.
2. Хоторнский эксперимент.  Этим термином называют комплекс опытов, которые были проведены в 1924-1932 году. Проводились они на фабрике в Америке Western Electrics. Начались исследования из-за того, что на производстве снизился темп работы. Владельцы фабрики желали поднять рабочий темп, из-за чего предоставило исследователям полную свободу действий. В ходе эксперимента ученые отметили, что рабочие начали работать быстрее благодаря повышенному вниманию к ним. Исследователи сделали вывод, что темп работы зависит от социальных факторов, окружающих.
3. Стэнфордский тюремный эксперимент. Опыт проводил ученый из Америки Филипп Зимбардо в 1971 году. Его суть заключалась в том, чтобы узнать реакцию людей на условия тюремного содержания, навязываемые им социальные роли. Участников разделили на заключенных и охранников. Спустя 6 дней эксперимент начал выходит из-под контроля, потому что у некоторых охранников начали проявляться садистские наклонности, а у заключенных — серьезные психологические травмы.
4. Я и другие. Представляет собой советский фильм, в котором было продемонстрировано несколько психологических экспериментов. Главная суть этих опытов заключалась в том, чтобы показать, как окружающие влияют на индивида. После просмотра фильма, можно сказать о том, что человек сильно зависит от мнения окружающих. Из-за этого люди часто меняют собственное мнение, видя, что другие с ним не согласны.
5. Опыт Рингельмана. Впервые его описали в 1913 году, но провели только в 1927. Для проведения эксперимента ученые набрали группу людей. Участники исследования должны были выполнять одну работу. Первый рабочий процесс заключался в подъеме тяжелых предметов, другой в перетягивании каната. Учеными было доказано, что чем больше людей работает в одной группе, тем менее эффективным будет рабочий процесс.
6. Чудовищный эксперимент. Его провели в США 1939 год. Цель опыта заключалась в том, чтобы узнать насколько дети внушаемы.  Для этого исследователи выбрали 22 ребенка из сиротского дома и разделили их на две группы. Одних постоянно хвалили. Других называли заиками, указывали на недостатки. В итоге дети, которым внушали только плохое, начали хуже говорить, у них развились симптомы заикания, которые сохранились на всю жизнь. Этот эксперимент длительное время скрывался от общественности.
7. Крошка Альберт. Известный эксперимент, который считается нечеловечным. Ученый хотел доказать, что в детском возрасте можно развить страх или же подавить его. Для этого ребенку демонстрировали картинку крысы и издавали резкий громкий звук. Малыш начинал плакать. Впоследствии ребенок начинал рыдать даже без резкого звука, только от увиденного изображения крысы.
8. Проект Аверсия. Эксперимент, проводимый в рядах армии ЮАР. Его целью было выявление и уничтожение гомосексуалистов в рядах армии.  В исследовании участвовало более 1000 человек. К ним применялись такие средства, как шокеры, наркотики, проводились кастрации, отравления химическими веществами. Многие из участников покончили жизни самоубийством, другая часть так и не смогла реабилитироваться от последствий. Сам эксперимент потерпел неудачу, потому что не был основан на каких либо научных доводах.
9. Эксперименты Лэндиса.  Это целый цикл опытов, который были проведены в 1924 году. Его цель заключалась в том, чтобы определить, как работают лицевые мышцы, которые выражают эмоции. В опыте участвовали студенты, которых учил Лэндис. Мышцы были обозначены линиями, чтобы видеть, как они меняют свое положение относительно друг друга. После этого студентам показывали или говорили что-то, что может вызвать бурные эмоции. В результате не было выявлено никаких закономерностей.
10. Мальчик, которого воспитали как девочку. Опыт, считающийся самым бесчеловечным на протяжении всей истории. Его проводили на протяжении нескольких десятилетий — с 1965 по 2004 годы. В начале эксперимента ученые взяли под контроль мальчика Брюса Реймера, который родился в 1965 году. Проводя операцию по обрезанию ему повредили пенис, из-за чего родителям посоветовали воспитать его как девочку. Родители одобрили задуманное, согласились на операцию по смене пола и дальнейший курс воспитания. Психолог Джон Мани хотел доказать миру, что половая принадлежность это результат воспитания, а не сотворение природы, но учителя и родители начали замечать, что методика не дает результатов. Ребенок проявлял все особенности поведения мальчика. Спустя несколько лет, бывший Брюс решил полноценно стать мужчиной, провел операцию по возвращению пола. Повзрослев он нашел жену, усыновил ребенка. Когда мужчине исполнилось 38 лет, он покончил жизнь самоубийством из-за тяжелых психологических травм, полученных в детстве.
11. Приобретённая беспомощность. Это психическое состояние, в котором личность не делает абсолютно ничего для улучшения собственного положения, даже если для этого есть все предпосылки, возможности. Случается это, если человек сделал несколько неудачных попыток по изменению негативных факторов окружающей среды. Открыт феномен был в 1966 году, Стивом Майнером, Мартином Селигманом.

Эти эксперименты наиболее выделяются среди других. Любые опыты проводимые с людьми ограничиваются многими правилами, позволяющими защитить человека от любых негативных последствий.

Психологические эксперименты проводятся для получения информации об изменениях психики подопытных. Опыт помогает понять, как человек будет реагировать на внешние раздражители, исследователи могут создавать определенные условия, ситуации.

Полезное видео

На видео показан один из психологических экспериментов.

4. Ограничения, достоинства и недостатки различных типов психодиагностических методик. Психодиагностика: конспект лекций

4. Ограничения, достоинства и недостатки различных типов психодиагностических методик

Существование множества психодиагностических методик объясняется не только большим количеством свойств, которые с их помощью приходится оценивать, но также тем, что практически все методики имеют ограничения в применении, в силу которых приходится создавать и использовать другие методики, не обладающие подобными ограничениями.

Рассмотрим в этой связи достоинства и недостатки некоторых типов методик. Достоинство методик, обращенных к сознанию, в том, что они позволяют судить о психологии данного человека непосредственно на основе того, что говорит он о себе или окружающие люди о нем. Однако испытуемый может недостаточно искренне или некритично отвечать на адресованные ему вопросы, в том числе под влиянием субъективно воспринятой инструкции, предвзятого отношения к психодиагносту или ситуации психодиагностики. Словом, сознательное субъективное искажение результатов тестирования – один из самых серьезных недостатков данной группы методик. Правда, некоторые специальные приемы, используемые конструкторами подобных методик, в частности введение в ее структуру контрольных вопросов, суждений, специально оценивающих степень искренности отвечающего, позволяют существенно снизить уровень субъективности получаемых результатов. Вместе с тем заметим еще раз: полностью избежать данного недостатка в подобного типа методиках практически невозможно, что делает их не всегда валидным, надежным и однозначным измерительным инструментом.

Преимущество объективных методик, опирающихся не на словесные ответы, самохарактеристики или самооценки, а на не зависящие от сознания человека непроизвольные действия и реакции, а также продукты его деятельности, заключается в том, что они позволяют избежать субъективности и в этой связи достаточно надежны. Вместе с тем их валидность и однозначность, а также точность иногда оставляют желать лучшего. Поясним сказанное. Объективные показатели не всегда отражают своими изменениями именно те психологические свойства, для оценивания которых они предназначаются. Например, физиологические реакции не всегда соответствуют психологическим свойствам и состояниям человека. Они, кроме того, связаны с сиюминутными физическими состояниями организма, а не только с психологическими процессами, и в этом смысле не вполне однозначны. Наконец, для показателей подобного рода трудно разработать тонкую измерительную шкалу, позволяющую выявлять различные степени проявления диагностируемого качества и дифференцированно их оценивать. Другими словами, объективные показатели не являются точными мерками силы отражаемого в них свойства. Допустим, что для выводов о наличии у ребенка определенного отношения к членам своей семьи используются особенности рисунка семьи, сделанного самим ребенком. Такой рисунок, как показано в многочисленных исследованиях, действительно может отражать сложившиеся в семье отношения, но, помимо этого, также и художественно-изобразительные способности ребенка, его желание рисовать, стремление понравиться психологу, настроение в момент тестирования и многое другое. В зависимости от всего этого может меняться характер рисунка, в том числе те признаки, по которым обычно судят об отношениях ребенка к отдельным членам семьи.

Проективные методики по сравнению со всеми уже рассмотренными имеют одно весьма существенное достоинство: они, как правило, валидны и относительно надежны при высоком уровне профессиональной подготовки пользователя. Они менее субъективны и мало подвержены случайным, ситуативным влияниям. Недостатки их – трудоемкость и значительные временные затраты, необходимые для получения нужного психодиагностического результата.

Методики, позволяющие получать количественные данные, отражающие степень развитости изучаемого свойства, дают возможность использовать меры и методы количественной обработки результатов психодиагностики. В то же самое время с помощью таких методик невозможно отличить друг от друга качественно различные психологические свойства, имеющие одинаковые количественные показатели. Скажем, если с помощью методики Д. Маккелеланда, Дж. Аткинсона мы оцениваем силу мотивации достижения успехов, то, получив те или иные показатели, не в состоянии судить о том, является ли мотивация достижения успехов различной у тех испытуемых, которые имеют количественно одинаковые данные. А между тем она может быть качественно различной. В свое время X. Хекхаузен показал, что в общем показателе силы мотивации достижения успехов по Д. Маккелеланду и другим на самом деле скрываются два качественно различных мотива: мотив – стремление к успехам и мотив – стремление избежать неудачи. Два человека, имеющие одинаковые по силе мотивы достижения успехов, могут существенно отличаться друг от друга тем, что стремятся к успехам в совершенно разных сферах человеческой деятельности: один – в бизнесе, другой – в искусстве, третий – в спорте и т. п.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

3. Классификация методов психологии

Метод это способ познания чего-либо: психического процесса, деятельности, качеств личности и прочих, необходимых для психолога аспектов изучения человека. В психологии существует весьма большое количество методов и отдельных разновидностей.

Основные методы:

Наблюдение.Исследователь просто наблюдает, не изменяя ход ситуации. Отличается множеством разновидностей: открытое или скрытое, включенное или невключенное, лабораторное или естественное и так далее.

Эксперимент.В этом случае исследователь вмешивается в ситуацию. Он может создать определенные условия для эксперимента или окружить испытуемого специальной аппаратурой. А может включать испытуемого в деятельность незаметно для него самого.

Тесткратковременное задание. По итогам выполнения можно судить об уровне имеющихся знаний.

Классификации методов психологии.

Классификаций методов психологии существует великое множество. Здесь приведены самые распространенные.

Классификация С.Я.Рубинштейнапредполагает 4 звена: первое наблюдение и эксперимент, второе изучение продуктов деятельности, третье беседа и четвертое анкета.

Г. Пирьоврасположил методы так: собственно методы (наблюдение, эксперимент, анкеты, опросники), вспомогательные методы (математические, биохимические) и методические подходы (генетический и психофизиологический)

Одна из популярных классификаций предложена Б.Г.Ананьевым.

По его классификации, все методы делятся на 4 группы:

1. Организационные

2. Эмпирические

3. Методы по сбору обработки данных

4. Интрепретационные методы.

Организационные методы включают в себя:

• Сравнительный метод (разные группы сравниваются по определенным критериям: возрасту, уровню развития психических процессов и так далее)

• Лонгитюдный (одна и та же группа обследуется на протяжении недели, месяца, нескольких лет)

• Комплексный (группу или одного испытуемого исследуют специалисты из разных областей: педиатры, неврологи, психологи)

Эмпирические методы:

• Самонаблюдение и наблюдение (систематическое, включенное, выборочное и другие различные виды)

• Эксперимент (лабораторный, формирующий, констатирующий, естественный и прочие виды эксперимента)

• Анализ процессов и продуктов деятельности (детские рисунки, школьный дневник, классный журнал и так далее)

• Психодиагностические методы (тест, интервью, анкета, беседа, проективные методики)

• Биографический метод (изучается наследственность, отличительные моменты биографии)

По способу обработки данных:

Интерпретационные методы:

• Фило- и онтогенетический

• Структурный метод (типологизация, классификация и прочие виды)

4.Характеристика эмпирических методов исследования.

Наблюдение. Наблюдение — это описательный психологический исследовательский метод, заключающийся в целенаправленном и организованном восприятии и регистрации поведения изучаемого объекта. Вместе с интроспекцией наблюдение считается старейшим психологическим методом. Научное наблюдениешироко применяли и в тех областях научного знания, где особенное значение имеет фиксация особенностей поведения человека в различных условиях. Также когда либо невозможно, либо непозволительно вмешиваться в естественное течение процесса. Наблюдение может осуществляться как непосредственно исследователем, так и посредством приборов наблюдения и фиксации его результатов. В их число входит аудио-, фото-, видеоаппаратура, в том числе карты наблюдения. Наблюдение имеет несколько вариантов.Внешнее наблюдение— это способ сбора данных о психологии и Введении человека путем прямого наблюдения за ним со стороны. Внутреннее наблюдение, или самонаблюдение, применяется тогда, когда психолог-исследователь ставит перед собой задачу изучить интересующее его явление в том виде, в каком оно непосредственно представлено в его сознании. Внутренне воспринимая соответствующее явление, психолог как бы наблюдает за ним (например, за своими образами, чувствами, мыслями, переживаниями) или пользуется аналогичными данными, сообщаемыми ему другими людьми, которые сами ведут интроспектирование по его заданию.Свободное наблюдение не имеет заранее установленных рамок, программы, процедуры его проведения. Оно может менять предмет или объект наблюдения, его характер в ходе самого наблюдения в зависимости от пожелания наблюдателя.Стандартизированноенаблюдение, напротив, заранее определено и четко ограничено в плане того, что наблюдается. Оно ведется по определенной, предварительно продуманной программе и строго следует ей, независимо от того, что происходит в процессе наблюдения с объектом или самим наблюдателем.

При включенномнаблюдении исследователь выступает в качестве непосредственного участника того процесса, за ходом которого он ведет наблюдение. Другой вариант включенного наблюдения: исследуя взаимоотношения людей, экспериментатор может включиться сам в общение с наблюдаемыми людьми, не прекращая в то же время наблюдать за складывающимися между ними и этими людьми взаимоотношениями.Стороннее наблюдениев отличие от включенного не предполагает личного участия наблюдателя в том процессе, который он изучает.

Каждый из названных видов наблюдения имеет свои особенности и применяется там, где он может дать наиболее достоверные результаты. Внешнее наблюдение, например, менее субъективно, чем самонаблюдение, и обычно применяется там, где признаки, за которыми необходимо наблюдать, легко могут быть выделены и оценены извне. Внутреннее наблюдение незаменимо и часто выступает как единственно доступный метод сбора психологических данных в тех случаях, когда отсутствуют надежные внешние признаки интересующего исследователя явления.

Свободное наблюдение целесообразно проводить в тех случаях, когда невозможно точно определить, что следует наблюдать, когда признаки изучаемого явления и его вероятный ход заранее не известен исследователю. Стандартизированное наблюдение, напротив, лучше использовать тогда, когда у исследователя имеется точный и достаточно полный перечень признаков, относимых к изучаемому феномену.

Включенное наблюдение полезно в том случае, когда психолог может дать правильную оценку явлению, лишь прочувствовав его на самом себе. Однако если под влиянием личного участия исследователя его восприятие и понимание события может быть искажено, то лучше обращаться к стороннему наблюдению, применение которого позволяет более объективно судить о наблюдаемом.

Наблюдение по систематичности делится на: — Несистематическое наблюдение, при котором необходимо создать обобщенную картину поведения индивида или группы индивидов в определенных условиях и не ставится цель фиксировать причинные зависимости и давать строгие описания явлений. — (Систематическое наблюдение, проводящееся по определённому плану и при котором исследователь регистрирует особенности появления и классифицирует условия внешней среды.

Систематическое наблюдение проводится в ходе полевого исследования. Результат: создание обобщенной картины поведения Индивида либо группы в определенных условиях. Систематическое наблюдение проводится по определенному плану. Результат: регистрация особенностей поведения (переменные) и классификация условий внешней среды.

По фиксируемым объектам наблюдение бывает: — Сплошное наблюдение. Исследователь старается фиксировать все особенности поведения. — Выборочное наблюдение. Исследователь фиксирует лишь определенные типы поведенческих актов или параметры поведения.

Наблюдение имеет ряд преимуществ: — Наблюдение позволяет непосредственно охватить и зафиксировать, акты поведения. — Наблюдение позволяет одновременно охватить поведение ряда лиц по отношению друг к другу или к определённым задачам, предметам и т.д. — Наблюдение позволяет произвести исследование независимо от готовности наблюдаемых субъектов. — Наблюдение позволяет достичь многомерности охвата, то есть фиксации сразу по нескольким параметрам — например, вербального и невербального поведения. — Оперативность получения информации. — Относительная дешевизна метода.

Однако вместе с тем выделяются и недостатки. К недостаткам наблюдения относят: — Многочисленность иррелевантных, мешающих факторов, результаты наблюдения могут повлиять: — настроение наблюдателя; — социальное положение наблюдателя по отношению к наблюдаемому; — предубеждение наблюдателя; — комплексность наблюдаемых ситуаций; — эффект первого впечатления; — усталость наблюдателя и наблюдаемого; — ошибки в оценках («гало-эффект», «эффект снисходительности»» ошибка усреднения, ошибки моделирования, ошибка контрастности). — Однократность наблюдаемых обстоятельств, приводящая к невозможности сделать обобщающее заключение исходя из единичных наблюдаемых фактов. — Необходимость классифицировать результаты наблюдения. — Малая репрезентативность для крупных генеральных совокупностей. — Сложность соблюдения операциональной валидности.

Анкетирование. Анкетирование, как и наблюдение, является одним из наиболее распространенных исследовательских методов в психологии. Анкетирование обычно проводится с использованием данных наблюдения, которые (наряду с данными, полученными при помощи других исследовательских методов) используются при составлении анкет.

Существуют три основных типа анкет, применяемых в психологии: — анкеты, составленные из прямых вопросов и направленные на выявление осознаваемых качеств испытуемых. — анкеты селективного типа, где испытуемым на каждый вопрос анкеты предлагается несколько готовых ответов; задачей испытуемого является выбор наиболее подходящего ответа. — анкеты-шкалы; при ответе на вопросы анкет-шкал испытуемый должен не просто выбрать наиболее правильный из готовых ответов, а проанализировать (оценить в баллах) правильность из предложенных ответов.

Анкеты-шкалы являются наиболее формализованным типом анкет, так как они позволяют проводить более точный количественный анализ данных анкетирования.

Бесспорным достоинством метода анкетирования является быстрое получение массового материала.

Недостатком метода анкетирования является то, что он позволяет вскрывать, как правило, только самый верхний слой факторов: материалы при помощи анкет и вопросников (составленных из прямых вопросов к испытуемым) не могут дать исследователю представления о многих закономерностях и причинных зависимостях, относящихся к психологии. Анкетирование — это средство первой ориентировки, средство предварительной разведки. Чтобы компенсировать отмеченные недостатки анкетирования, применение этого метода следует сочетать с использованием более содержательных исследовательских методов, а также проводить повторные анкетировании, маскировать от испытуемых подлинные цели опросов и т.д.

Беседа. Беседа — специфичный для психологии метод исследования человеческого поведения, так как в других естественных науках коммуникация между субъектом и объектом исследования невозможна.

Метод беседы — это диалог между двумя людьми, в ходе которого один человек выявляет психологические особенности другого.

Беседа включается как дополнительный метод в структуру эксперимента на первом этапе, когда исследователь собирает первичную информацию об испытуемом, дает ему инструкцию, мотивирует и т.д., и на последнем этапе — в форме постэкспериментального Интервью.

Содержание бесед можно протоколировать полностью или выборочно в зависимости от конкретных целей исследования. При составлении полных протоколов бесед удобно пользоваться магнитофоном.

Соблюдение всех необходимых условий проведения беседы включает сбор предварительных сведений об испытуемых, делет этот метод очень эффективным средством психологического исследования. Поэтому желательно, чтобы беседа проводилась с учетом данных, полученных при помощи таких методов, как наблюдение и анкетирование. В этом случае в ее цели может входить проверка предварительных выводов, вытекающих из результатов психологического анализа и полученных при использовании данных методов первичной ориентировки в исследуемых психологических особенностях испытуемых.

Опрос. Опрос представляет собой метод, при использовании которого человек отвечает на ряд задаваемых ему вопросов. Есть несколько вариантов опроса и каждый из них имеет свои достоинства и недостатки.

Устный опрос применяется в тех случаях, когда желательно вести наблюдение за поведением и реакциями человека, отвечающего на вопросы. Этот вид опроса позволяет глубже, чем письменный, проникнуть в психологию человека, однако требует специальной подготовки, обучения и, как правило, больших затрат времени на проведение исследования. Ответы испытуемых, получаемые при устном опросе, существенно зависят и от личности того человека, который ведет опрос, и от индивидуальных особенностей того, кто отвечает на вопросы, и от поведения обоих лиц в ситуации опроса.

Письменный опрос позволяет охватить большее количество людей. Наиболее распространенная его форма — анкета. Но ее недостатком является то, что, применяя анкету, нельзя заранее учесть реакции отвечающего на содержание ее вопросов и, исходя из этого, изменить их.

Свободный опрос — разновидность устного или письменного опроса, при котором перечень задаваемых вопросов и возможных ответов на них заранее не ограничен определенными рамками. Опрос данного типа позволяет достаточно гибко менять тактику исследования, содержание задаваемых вопросов, получать на них нестандартные ответы.

Стандартизированный опрос — вопросы и характер возможных ответов на них определены заранее и обычно ограничены достаточно узкими рамками, что делает его более экономичным во времени и в материальных затратах, чем свободный опрос.

Тесты. Тесты являются специализированными методами психодиагностического обследования, применяя которые можно получить точную количественную или качественную характеристику изучаемого явления. От других методов исследования тесты отличаются тем, что предполагают четкую процедуру сбора и обработки первичных данных, а также своеобразие их последующей интерпретации С помощью тестов можно изучать и сравнивать между собой психологию разных людей, давать дифференцированные и сопоставимые оценки.

Тест-опросник основан на системе заранее продуманных, тщательно отобранных и проверенных с точки зрения их валидности и надежности вопросов, по ответам на которые можно судить о психологических качествах испытуемых.

Тест-задание предполагает оценку психологии и поведения человека на базе того, что он делает. В тестах этого типа испытуемому предлагается серия специальных заданий, по итогам выполнения которых судят о наличии или отсутствии и степени развития у него изучаемого качества.

Тест-опросник и тест-задание применимы к людям разного возраста, принадлежащим к различным культурам, имеющим разный уровень образования, разные профессии и неодинаковый жизненный опыт. Это — их положительная сторона.

Недостаток тестов состоит в том, что при их использовании и. ш.пуемый по желанию может сознательно повлиять на получаемые результаты, особенно если он заранее знает, как устроен тест и каким образом по его результатам будут оценивать психологию и поведение. Кроме того, тест-опросник и тест-задание неприменимы в тех случаях, когда изучению подлежат психологические свойства н характеристики, в существовании которых испытуемый не может быть, полностью уверен, не осознает или сознательно не хочет принимать их наличие у себя. Такими характеристиками являются, например, многие отрицательные личностные качества и мотивы поведения. В этих случаях обычно применяется третий тип тестов — проективные.

Проективные тесты. В основе проективных тестов лежит механизм проекции, согласно которому неосознаваемые собственные качества, особенно недостатки, человек склонен приписывать другим людям. Проективные тесты предназначены для изучения психологических и поведенческих особенностей людей, вызывающих негативное отношение. Применяя тесты подобного рода, о психологии испытуемого судят на основании того, как он воспринимает и оценивает ситуации, психологию и поведение людей, какие личностные свойства, мотивы положительного или отрицательного характера он им приписывает.

Пользуясь проективным тестом, психолог с его помощью вводит испытуемого в воображаемую, сюжетно неопределенную ситуацию, подлежащую произвольной интерпретации.

Тесты проективного типа предъявляют повышенные требова ния к уровню образованности и интеллектуальной зрелости испытуемых и в этом состоит основное практическое ограничение их применимости. Кроме того, такие тесты требуют большой специальном подготовки и высокой профессиональной квалификации со стороны самого психолога.

Эксперимент. Специфика эксперимента как метода психологического исследования заключается в том, что в нем целенаправленно и продуманно создается искусственная ситуация, в которой изучаемое свойство выделяется, проявляется и оценивается лучше всего. Основное достоинство эксперимента состоит в том, что он позволяет надежнее, чем все остальные методы, делать выводы о причинно-следственных связях исследуемого явления с другими феноменами, научно объяснять происхождение явления и его развитие.

Имеются две основные разновидности эксперимента: естественный и лабораторный.

Естественный эксперимент организуется и проводится в обычных жизненных условиях, где экспериментатор практически не вмешивается в ход происходящих событий, фиксируя их в том виде, как они разворачиваются сами по себе.

Лабораторный эксперимент предполагает создание некоторой искусственной ситуации, в которой изучаемое свойство можно лучше всего изучить.

Данные, получаемые в естественном эксперименте, лучше всего соответствуют типичному жизненному поведению индивида, реальной психологии людей, но не всегда точны из-за отсутствия у экспериментатора возможности строго контролировать влияние всевозможных факторов на изучаемое свойство. Результаты лабораторного эксперимента, напротив, выигрывают в точности, но зато уступают в степени естественности — соответствия жизни.

Моделирование. Моделирование как метод применяется в том когда исследование интересующего ученого явления путем простого наблюдения, опроса, теста или эксперимента затруднено или невозможно в силу сложности или труднодоступности. Тогда прибегают к созданию искусственной модели изучаемого феномена, повторяющей его основные параметры и предполагаемые свойства. На этой модели детально исследуют данное явление и делают выводы о природе.

Модели могут быть техническими, логическими, математическими, кибернетическими.

Математическая модель представляет собой выражение или формулу, включающую переменные и отношения между ними, воспроизводящие элементы и отношения в изучаемом явлении.

Техническое моделирование предполагает создание прибора или устройства, по своему действию напоминающего то, что подлежит изучению.

Кибернетическое моделирование основано на использовании в качестве элементов модели понятий из области информатики и кибернетики.

Логическое моделирование основано на идеях и символике, применяемой в математической логике. Наиболее известными примерами математического моделирования в психологии являются формулы, выражающие собой законы Бугера — Вебера, Вебера — Фехнера и Стивенса. Логическое моделирование широко используется при изучении мышления человека и его сравнении с решением задач вычеслительной машиной.

Кроме вышеперечисленных методов, предназначенных для сборе первичной информации, в психологии широко применяются различные способы и приемы обработки этих данных, их логического и математического анализа для получения вторичных результатов, т.е. фактов и выводов, вытекающих из интерпретации переработанной первичной информации. Для этой цели применяются, в частности, разнообразные методы математической статистики, без которых зачастую невозможно получить достоверную информацию об изучаемых явлениях, а также методы качественного анализа.

5. Сознание как форма отражения действительности. Соотношение сознательного и бессознательного в психике.

Психика как отражение действительности в мозгу человека характеризуется разными уровнями.

Высший уровень психики, свойственный человеку образует сознание. Сознание есть высшая, интегрирующая форма психики, результат общественно-исторических условий формирования человека в трудовой деятельности, при постоянном общении (с помощью языка) с другими людьми. В этом смысле сознание, как это подчеркивали классики марксизма, есть “ общественный продукт ” , сознание есть не что иное, как осознанное бытие.

Какова же структура сознания, его важнейшие психологические характеристики?

Первая его характеристика дана уже в самом его наименовании : сознание . Человеческое сознание включает в себясовокупность знаний об окружающем нас мире. К. Маркс писал : “ Способ, каким существует сознание и каким нечто существует для него, это —знание ”. В структуру сознания, таким образом, входят важнейшие познавательные процессы, с помощью которых человек постоянно обогащает свои знания. К числу этих процессов могут быть отнесеныощущения ивосприятия, память, воображение имышление . С помощьюощущений ивосприятий при непосредственном отражении воздействующих на мозг раздражителей в сознании складывается чувственная картина мира, каким он представляется человеку в данный момент.

Память позволяет возобновить в сознании образы прошлого,воображение — строить образные модели того, что является объектом потребностей, но отсутствует в настоящее время.Мышление обеспечивает решение задач путем использования обобщенных знаний. Нарушение, расстройство, не говоря уже о полном распаде любого из указанных психических познавательных процессов, неизбежно становятся расстройством сознания.

Вторая характеристика сознания — закрепленное в нем отчетливое различение субъекта и объекта, т. е. того, что принадлежит “ я ” человека и его ” не — я ”. Человек, впервые в истории органического мира выделившийся из него и противопоставивший себя окружающему, продолжает сохранять в своем сознании это противопоставление и различие. Он единственный среди живых существ способен осуществлятьсамопознание , т. е. обратить психическую деятельность на исследование самого себя. Человек производит сознательную самооценку своих поступков и самого себя в целом. Отделение “ я ” от ” не — я ” — путь, который проходит каждый человек в детстве, осуществляется в процессе формированиясамосознания человека.

Третья характеристика сознания — обеспечение целеполагающей деятельности человека . В функции сознания входит формирование целей деятельности, при этом складываются и взвешиваются ее мотивы, принимаются волевые решения, учитывается ход выполнения действий и вносятся в него необходимые коррективы и т. д. К. Маркс подчеркивал, что “ человек не только изменяет форму того, что дано природой ; в том, что дано природой, он осуществляет вместе с тем и свою сознательную цель, которая как закон определяет способ и характер его действий и которой он должен подчинять свою волю ”. Всякое нарушение в результате болезни или по каким-то иным причинам возможности осуществлять целеполагающую деятельность, ее координацию и направленность рассматривается как нарушение сознания.

Наконец, четвертая характеристика сознания — включение в его состав определенного отношения. “ Мое отношение к моей среде есть мое сознание ” , — писал К. Маркс. В сознание человека неизбежно входит мирчувств, где находят отражение сложные объективные и прежде всего общественные отношения, в которые включен человек. В сознании человека представлены эмоциональные оценки межличностных отношений. И здесь, как и во многих других случаях, патология помогает лучше понять сущность нормального сознания. При некоторых душевных заболеваниях нарушение сознания характеризуется именно расстройством в сфере чувств и отношений : больной ненавидит мать, которую до этого горячо любил, со злобой говорит о близких людях и т. д.

Низший уровень психики образует бессознательное. Бессознательное — это совокупность психических процессов, актов и состояний, обусловленных воздействиями, во влиянии которых человек не дает себе отсчета. Оставаясь психическим (отсюда ясно, что понятие психики шире, чем понятие “сознание”, “социальное”) , бессознательное представляет собой такую форму отражения действительности, при которой утрачивается полнота ориентировки во времени и месте действия, нарушается речевое регулирование поведения. В бессознательном, в отличии от сознания, невозможен целенаправленный контроль человеком тех действий, которые он совершает, невозможна и оценка их результата.

В область бессознательного входят психические явления, возникающие во сне (сновидения) ; ответные реакции, которые вызываются неощущаемыми, но реально воздействующими раздражителями (“субсенсорные” или “субцептивные” реакции) ; движения, бывшие в прошлом сознательными, но благодаря повторению автоматизировавшиеся и поэтому более неосознаваемые ; некоторые побуждения к деятельности, в которых отсутствует сознание цели, и др. К бессознательным явлениям относятся и некоторые патологические явления, возникающие в психике больного человека : бред, галлюцинации и т. д. Было бы не верно на том основании, что бессознательное — это противоположное сознанию, приравнивать его к животной психике. Бессознательное — это столь же специфически человеческое психическое проявление, как и сознание, оно детерминировано общественными условиями существования человека, выступая как частичное, недостаточно адекватное отражение мира в мозгу человека.

58. Методы оценки качества продукции, их достоинства и недостатки.

Метод товарной экспертизы – это способ достижения конечных результатов экспертной оценки товара.

Измерительный метод – определение действительных занчений показателей качества с помощью технических устройств. Предназначены для определения физико-химических и микробиологических показателей.

Достоинства:

— объективность оценки

— выражение результатов в общепринятых единицах измерения

— сопоставимость и воспроизводимость результатов

Недостатки:

— высокие затраты на проведение

— необходимость использования оборудованных испытательных лабораторий, оборудования, высококвалифицированного персонала

Измерительные методы подразделяются на подгруппы, виды и разновидности по следующим признакам:

1. по хронологическому признаку и чувствительности:

   0. классические

   1. современные

2. по времени получения результатов:

   0. долгосрочные

   1. экспресс методы

3. по принципам метода:

   0. физические

   1. химические

   2. физико-химические

   3. биохимические

   4. биологические

   5. микробиологические

Классические методы разработаны в XVII-XX веках и в настоящее время не утратили своей значимости (метод высушивания до постоянной массы при определениии влажности, ферриционидный определения содержания сахаров и др.). Здесь преобладает разрушительные опереции, длительная подготовка, невысокая чувствительность.

Современные методы отличаются высокой чувствительностью, однако они более дорогостоящи:

• хромотографический,

• спектральный,

• фотоэлекторометрический,

• потенциометрический,

• рефрактометрический,

• реологический,

• микроскопирование

Хромотографический основан на разделении сложной смеси веществ на компоненты с помощью сорбционных методов в динамических условиях и применяется для качественного и количественного определения веществ в пробах товара. Разновидности: газовая, жидкостная хроматография. Используется для определения содержания аминокислот, углеводов, ароматических, красящих веществ, витаминов и т.д.

Спектральный метод основан на измерении пропускания или поглощения света определенной длины волны различными веществами. Эмиссионная спектроскопия исследует излучательную способность вещества, абсорбционная — поглотительную. Используются спектрофотометры. Определяют степень окисленности жира, наличие пектиновых, красящих, фенольных веществ и т.д.

Фотоэлектроколориметрический метод основан на избирательном поглощении света анализируемым веществом. Применяются фотоэлектроколориметры. Широко применяется для определения концентрации окрашенных растворов, неокрашенные исследовать нельзя.

Потенциометрический метод основан на определении потенциала между электродом насыщенным водородом и жидкостью, содержащей водородные ионы. Измеряют pH при определении активной кислотности соков, вин, плодов, овощей и т.д. Измеряют потенциометрами.

Рефрактометрический метод основан на измерении показателя преломления света при прохождении его через жидкий образец, который наносится на нижнюю призму рефрактометра. Выявляют концентрацию сухих веществ, сахаров, жира в пищевых продуктах.

Реологический метод основан на измерении деформации различных веществ и материалов. Предназначен для определения структурно-механических свойств товара (упругость, вязкость, прочность, эластичность), которые характеризуют в пищевых продуктах консистенцию. Определяют вязкость фарша, твердость плодов и овощей и т.д. Результаты выражаются графически в виде кривых генетики деформации. Измеряют пластомерами, вискозиметрами, динамометрами.

Микроскопия – использование микроскопов. Применяют как обычные так и электронные микроскопы. Предназначен для определения строения тканей, клеток, видового и количественного состава микроорганизмов, определение вида крахмальных зерен, микроструктуры товаров, наличие примесей и т.д.

Эти методы по принципу достижения конечных результатов относятся к физическим или физико-химическим. Химическим методами являются, например, определение титруемой кислотности (кислотного числа), йодного и перекисного числа, числа омыления и др. Эти методы основаны только на химическом изменении препарата с помощью воздействия на него определенными веществами.

Биохимические методы основаны на совмещении действия биологических и химических факторов, например, при молочно-кислом, спиртовом и других видах брожения. Здесь применяются в основном определенные штаммы микроорганизмов.

Биологические методы основаны на специфическом действии некоторых веществ на живые организмы. Таким методом можно определять, например, наличие бутулинистического токсина в консервах, давая такой препарат подопытным животным (белым мышам). Эти методы в настоящее время применяются редко.

Микробиологические методы основаны на способности микроорганизмов определенных видов, рас и штаммов развиваться только при наличии определенных условий или веществ. Например, аэробные и анаэробные микроорганизмы.

Регистрационный – наблюдение и подсчет числа объектов, выбранных по определенному признаку, в качестве которых могут быть выбраны конкретные дефекты, градации товаров, их наименование, вид, сорт и т.д.

Органолептический метод – метод определения значений показаетлей качества с помощью органов чувств:

1. визуальный – восприятие внешнего вида и цвета с помощью органов зрения

2. осязательный – восприятие консистенции или состояния поверхности с помощью тактильных ощущений

3. обонятельный – восприятие запахов с помощью рецепторов обоняния

4. аудиометод – восприятие звуков органами слуха

5. вкусовой – восприятие вкуса вкусовыми рецепторами

Достоинства:

— доступность

— быстрота

— ненужность дорогостоящего оборудования

Недостатки:

— субъективность оценки

— выражение результатов в безразмерных показателях

— несопоставимость и невоспроизводимость результатов

Экспертные методы – проводятся группой экспертов в условиях неопределенности и риска, которые применяются в случае, когда другие методы неприемлемы или не экономичны.

1. метод группового опроса основан на проведении опроса группы экспертов с последующем анализом и обработкой полученной от них информации – метод Дельфы, метод ПАТТЕРН, комбинированный метод

2. матиматико-статистические методы – ранжирование, метод непосредственной оценки, метод последовательных предпочтений, метод парных сравнений

3. экспертная оценка показателей – метод главных точек, экспресс-метод, метод движения по уровням, определение коэффициента весомости

Достоинства:

— они позволяют принимать решения когда объективные методы неприемлемы

— воспроизводимость экспертных методов, т.е. при оценке квалифицированными экспертами они дают достаточно точный результат (погрешность 5-10%)

Недостатки:

— субъективизм, который проявляется вследствие того, что оценка проводится каждым экспертом индивидуально

— ограниченность применения вследствие субъективизма, поэтому экспертные методы применяют в тех случаях, когда поставленные цели не могут быть решены иными методами или альтернативные методы дают менее точный результат

— высокие затраты, т.к. при проведении экспертизы эксперты должны быть высококвалифицированными, что требует затрат на обучение и аттестацию.

Органолептическая оценка может дать неполные, а иногда и случайные сведения, в таком случае применяются экспертные методы.

Экспертные методы основаны на принятии решений, базой для которых служат знания и опыт, накопленный экспертами в конкретной области в прошлом. Сферой применения экспертных методов является:

1. оценка качества товаров

2. исследование операций технологического цикла

3. принятие управленческих решений

4. прогнозирование

5. продвижение и спроса товаров на рынке

Методы группового опроса: преимущество групповой экспертной оценки заключается в возможности разностороннего анализа всех проблем определения качества товаров. Взаимодействие между экспертами позволяет значительно увеличить объем суммарной информации. При этом меньше вероятность принятия в качестве основных факторов и показателей не имеющих существенного значения для решения проблемы. Кроме того, коллективная ответственность позволяет специалистам принимать более рискованные решения.

Недостатки:

-трудность в принятии согласованной оценки

— получение неодинаковых ответов на один и тот же вопрос с большим разбросом мнений из-за разной компетентности экспертов

— большее количество неверной информации у группы чем у отдельного эксперта может привести к ошибкам в конечных результатах

— отдельные эксперты в силу неуверенности или других причин могут соглашаться с мнением большинства.

Метод Дельфы – эксперты работают индивидуально, заполняя анкеты; проводится несколько туров (до 4), благодаря этому повышается объективность оценки. Данные каждого тура довалятся до сведения экспертов, выявляются преобладающие мнения и формируются групповые мнения.

Метод ПАТТЕРН – метод основан на построении иерархической структуры: берется основная проблема, подразделяется на вторичные, они в свою очередь подразделяются и образуется иерархическая структура до элементарных задач. Определяются коэффициенты весомости каждой задачи относительно основной. Открытое обсуждение, а потом обработка данных на ЭВМ.

Комбинированный метод – это сочетание индивидуального и группового опроса. Также формируется экспертная и рабочая группа, но вначале проводится индивидуальная оценка, а потом групповая.

Математико-статистические методы обработки экспертных оценок — предназначены для повышения достоверности результатов оценки качества. Включают:

1. ранжирование – расположение объектов в возрастающем или убывающем порядке

2. метод парных сравнений

3. метод последовательных предпочтений – сравнение одного компонента с последующими для выявления его важности

4. метод непосредственной оценки – признак разбивается на интервалы и каждая часть оценивается в баллах

Методы экспертной оценки показателей качества – предназначены для определения значения показателей расчетным путем в случаях, когда измерительные методы неприменимы иди не экономичны. Проводят анкетирование в несколько туров, голосованием определяют максимальное, среднее и минимальное значение показателя и на основе этих данных строят график. В заключении проводится обсуждение полученных результатов, их обработка и анализ.